Yolanda Robles Ruíz es consultora y formadora para el sector Horeca,
especializada en Gestión de Sala, Gestión de
Bodega, Consultoría, Diseño de Cartas y Menú Engineering.
Con más de 25 años de experiencia profesional, ha desarrollado labores de prensa siendo responsable de las cabeceras de Eumedia, S.A (Vida Rural, Mundo Ganadero, Agronegocios y Origen) para la zona sur de España, también ha sido responsable del Proyecto Pilsa Educa y responsable del aula Carranza Hostelería.

En 2012 crea roblesyviñas, coincidiendo con la presentación
de uno de sus proyectos, la feria nacional del queso
artesano, que actualmente esta consolidada como un
referente a nivel nacional.

Ha impartido programas formativos y labores de consultoría para numerosos restaurantes, hoteles y espacios gastronómicos.
Formada inicialmente en Cocina, Pastelería y Sala, amplía su formación en Estrategia de ventas y Marketing para restaurantes , además está acreditada por los vinos Montilla-Moriles como Formador , su pasión por el vino la llevan a realizar estudios en la Iberian Wine Academy obteniendo las titulaciones de Wset 2 y Wset 3.

roblesyviñas cuenta con colaboradores externos para dar una mayor cobertura a nuestros clientes y cumplir con un servicio 360º.